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Festival do Caranguejo

De tão importante para a economia, cultura e gastronomia de Aracaju, caranguejo ganha duas semanas de festa na capital de Sergipe, conheça mais agora sobre o Festival do Caranguejo no portal Sergipe Turismo.

Festival do Caranguejo

Patola, unha, casquinha, fritada, arrumadinho, ensopado, caldo, muqueca, pastel, croquete e coxinha. Essas são algumas das delícias feitas com caranguejo, a grande estrela do festival gastronômico dedicado ao crustáceo que acontece em Aracaju (SE) geralmente no mês de agosto. Para conhecer mais sobre nosso querido crustáceo recomendamos um passeio de catamarã pelos rios Sergipe e Vaza Barris, que banham Aracaju,  que revela aos turistas, além da beleza, a importância dos manguezais, ainda preservados, para a capital sergipana.

Se no mangue, o caranguejo é um dos crustáceos mais disputados pelos pescadores e catadores de mariscos e crustáceos, em Aracaju ele ganha até uma passarela onde desfila como a iguaria favorita dos sergipanos e turistas que visitam a capital. Aliás, a Passarela do Caranguejo, na orla de Atalaia, é o destino da maioria dos turistas que visitam a cidade e abriga 12 dos 400 restaurantes e botecos onde o caranguejo é o prato principal. O local também é palco do festival gastronômico que pretende ampliar a divulgação dos demais atrativos da capital e interior de Sergipe.

Reportagem sobre o Festival do Caranguejo

Reportagem realizada pela TV Sergipe, afiliada da Rede Globo em Aracaju, SE.

No comecinho de agosto, o Festival do Caranguejo se concentra na Passarela do Caranguejo, com degustações no tradicional espaço dedicado ao consumo de pratos à base do crustáceo, que será transformado na Arena Gastronômica.  Geralmente o evento segue até final de agosto, nos demais estabelecimentos participantes do festival espalhados pela cidade. Além das delícias tradicionais, estão previstas novidades como:  feijoada de caranguejo, mini pizzas, bruschetta, quiche, caranguejo à parmegiana e ravioli. Já o caranguejo típico aracajuano, cozido na água, sal e tempero à gosto, é servido inteiro com salada de vinagrete e pirão feito com o caldo do cozimento do crustáceo. É fundamental um bastão de madeira, próprio para quebrar a carapaça e patas do caranguejo. O sabor é único. A carne de caranguejo tem textura macia e levemente adocicada.

Festival do Caranguejo

O Festival do Caranguejo engloba gastronomia, cultura, história, educação ambiental, aprendizado, diversão e arte. Uma experiência única, fazendo uma verdadeira homenagem à identificação da culinária local com o crustáceo. Além dos stands dos restaurantes e oficinas gastronômicos, o visitante vai experimentar o evento não somente pelo paladar. Haverá espaço para artesãos; para defesa do mangue, berçário do oceano e habitat natural do caranguejo; e o espaço Kids Carang, para o envolvimento das crianças e famílias com as atividades. O festival contará, também, com uma Unidade Móvel, equipada com cozinha; palco para shows, apresentações culturais e folclóricas voltadas para a estrela da festa. É a culinária agregando valor ao turismo. O visitante, ao mesmo tempo que degusta uma iguaria da culinária regional, vivencia experiências e sensações que o enriquece ao conhecer a cultura, história e valores locais.

Fonte: Ministério do Turismo